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築地で買い出し そして蕎麦打ちの会

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先週末は、この事務所でのお別れ会第二段として
手打ち蕎麦を食す会 で盛り上がった
蕎麦に合わせておいしいものを ということで
築地の女将に助太刀いただき
いざ、初築地場内へ!

商売人の買い付けも終わった頃を見計らって
市場をまわると、それでも生き生きとした
鯛 平目 つぶ貝 ホヤ 様々な食材が並ぶ
...くーっ選べない

買うものを選んだら、お母さんが座っている帳場に
行って会計を済ませる
はじめての買い物状態のSASAKIBARマスターも次第に慣れて
いつのまにか会計をしていて得意顔である
市場の独特の空気に興奮しっぱなし
仕事場が築地に近くなることもあって
今後通うことになるだろう
女将、今後ともご指導願います^^
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その後 事務所に戻って魚と格闘しつつ
土地家屋調査士Sさんの蕎麦打ちを眺めつつ
冷やの日本酒や焼酎で乾杯!

Sコリドーのオーナーはじめ すてきな方々に
囲まれて いい時間をすごさせていただいた
美味しいものと 人と 
新しい仕事場でも こんな場を育てていきたい

ここでお世話になった皆様に感謝
そして マスターとこの場所に 心からありがとうを伝えます

この日のお品書きー
・手打ち蕎麦 茨城産そば粉使用
・いかの塩から 構造家仕込み
・築地の刺身
 めじまぐろ つぶ貝 鯛 いさき ヅケ 玉子焼き
・白貝の煮付け
・白イカの和え物
・鯛のアラとごんぼの煮たん
by omie-L | 2008-08-06 11:16


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