製菓学校カリキュラムを考える

町田にある製菓専門学校から
建築デザインの講師の話が来ています
福祉住環境コーディネーター養成で講師の経験は
ありますが　ものすごいエネルギーが必要で
そして　好きな仕事でもあります

という訳で、先方に言われている訳でもないのに
面接を前にカリキュラム構想を立てて楽しんでいます
広尾駅に降りたついでに
駅前のCafe des pres にて気分良くPerrierを飲んで
考える為の環境をまず整えよう
何事も「まず」は気分からね

パティスリーは在籍していた事務所で
担当したのが浜松にあります
設備機器、パッケージにその保管場所、併設カフェ
はたまたネットショップ、サテライトショップなどなど
建築デザインといえる検討事項は多岐に渡ります
上を見ればキリがない世界、求める物とコストとの
ベストバランスをどこに設定するかが難しい
建築の世界と共通項も多いなぁ
若者中心の生徒さん達にどんな事を伝えれば
いいだろうか

決まれば来月4月開講

ラ・ベリテ：　最もおいしいと思うケーキの店の一つ
http://homepage2.nifty.com/hamamatsu-la_verite/